오늘은 양배추 효능 부작용 정리해보겠습니다.양배추는 서양의 배추라고 불리며, 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 식품이라고 합니다. 양배추는 올리브, 요구르트와 함께 미국의 타임지가 선정한 서양의 3대 장수식품 중 하나라고 알려져 있습니다. 양배추는 3~6월이 제철이며, 부위별로 영양소가 조금씩 다르다고 합니다.
겉잎에는 비타민 A, 칼슘, 철분이 풍부하게 들어있고, 하얀 속 안에는 비타민 B, 비타민 C가 다량 함유되어 있다고 하며, 심지 부분에는 위장에 좋은 비타민 U가 가장 많이 함유되어 있다고 합니다. 지금부터 양배추의 효능 및 부작용에 대해 알아보겠습니다.
양배추 효능 1. 염증 감소
양배추에는 항산화제인 안토시아닌 성분이 포함되어 있어 체내 염증 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다.
지속적으로 염증이 발생하는 만성 염증은 암, 심장병, 관절염 등의 질병이나 질환을 유발할 수 있습니다.
또한 양배추에 있는 글로타민이라는 아미노산도 강력한 항염증 작용을 도와서 염증 감소에 효과가 있습니다.
양배추 효능 2. 소화 개선
양배추는 식물에서 자연적으로 얻어지는 피토케미컬과 불용성 섬유질이 풍부합니다.
이들은 소화 시스템을 건강한 상태로 유지하는데 도움을 주고 배변에 촉진해서 변비 예방 및 개선에 도움이 될 수 있습니다.
또한 면역체계를 개선하는 장내 유익한 박테리아에 먹이를 공급하고 필수 영양소를 생산합니다.
그래서 양배추를 주기적으로 섭취하면 소화 기능 개선에 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 3. 뼈 건강 증진
건강한 뼈를 유지하기 위해서는 적절한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다.
뼈 건강에 좋은 음식 중 하나가 바로 양배추입니다.
양배추와 같은 십자화과 채소는 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등의 함량이 높은 편인데 이들은 모두 뼈를 튼튼하게 유지하는데 도움을 주는 미네랄입니다.
이들은 뼈의 건강과 강도를 유지하는데 매우 중요한 성분입니다.
양배추 효능 4. 혈압 조절
양배추에는 상당한 양의 칼륨이 포함되어 있습니다.
칼륨은 혈관 확장제로 혈관을 확장하고 혈액의 흐름을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다.
이로 인해 동맥, 정맥이 수축되거나 스트레스를 받을 위험이 줄어들게 됩니다.
양배추를 꾸준히 섭취하여 혈압을 낮추고 심장 질환의 위험을 낮추는데도 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 5. 콜레스테롤 수치 개선
우리 체내에 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치가 높으면 이것이 동맥에 축적되어 심장 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.
양배추에는 섬유질과 식물성 스테롤인 피토케미컬이 포함되어 있습니다.
이 성분들은 소화 시스템에서 콜레스테롤 배출을 도와 체내 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄여 전반적인 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 6. 두뇌 건강
양배추에는 필수 지용성 비타민인 비타민K가 풍부합니다.
이는 몸에 다양한 이점을 줄 수 있는데 그중 하나가 뇌의 칼슘을 조절하는데 도움을 줄 수 있다는 것입니다.
연구에 따르면 비타민K 는 치매, 알츠하이머병과 같은 질환 발병 위험을 낮추는데 도움이 된다고 합니다.
특히 붉은색의 양배추에는 강력한 항산화제인 플라보노이드와 안토시아닌이 풍부해서 뇌 건강에 좋습니다.
양배추 효능 7. 체중 감량
양배추를 섭취하면 체내 독소를 제거하고 정화하는데 도움이 될 수 있습니다.
이런 해독 작용을 통해 체중 감량 효과를 얻을 수 있습니다.
양배추는 섬유질이 풍부하고 지방 함량이 적어서 다양한 방식으로 조리하여 먹으면 많이 먹어도 질리지 않고 건강하게 체중 감량하는데 도움을 줄 수 있습니다.
양배추 효능 8. 암 예방
양배추에는 설포라판, 시니그린, 루페올 등 암의 성장을 억제하는 항암 물질이 포함되어 있습니다.
이는 양배추뿐만 아니라 청령채, 브로콜리와 같은 십자화과 채소에도 풍부합니다.
이들을 주기적으로 섭취하면 전립선암, 유방암, 대장암 등 특정 암 예방에 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 9. 눈 건강
눈 건강하면 가장 먼저 떠올리는 채소가 바로 당근입니다.
그런데 양배추와 같이 잎이 많은 녹색 채소에는 항산화제인 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강에 도움이 됩니다.
베타카로틴은 강력한 항산화제로서 몸속 유해한 노폐물, 독소를 배출하고 세포 손상을 일으키는 활성산소를 억제해서 눈 건강에 증진에 도움이 될 수 있습니다.
양배추 효능 10. 피부 건강
양배추에 포함된 항산화 성분들은 피부 건강에 중요한 역할을 합니다.
비타민C, 안토시아닌 등이 세포 손상을 일으키는 자유라디칼을 제거해서 주름, 피부 변색을 예방하고 피부 탄력 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
아삭아삭하니 식감이 좋은 양배추는 여러가지 요리에 함께먹어도 잘 어울리는 식재료인데요.샐러드, 볶음, 찜, 일본의 부침개인 다코야끼에도 들어가서 음식의 굽거나 볶거나 찌거나 주스로도 잘 어울리는데요 이렇게 일상생활에도 쉽게 접할 수 있는 식재료인 양배추는 어떤 효능이 있는지 알아보도록 할게요
양배추 부작용
우선 당뇨약을 드시고 계시는 분들은 소량만 드셔야 하는데요.
위에서는 언급하지는 않았지만
당을 낮추어 주는 효과가 있어 약과 함께 드시면
저혈당이 올 수도 있다고 합니다.
위를 보호해주는 기능도 있지만
너무 많이 드시면 복부 팽만 복통 등을 일으킬 수 있다고 해요.
갑상선 수치가 안 좋으신 분들도 많이 드시면 안 되고요.
역류성 식도염이나 위염에 효과 적이지만
장기간 복용은 피하는 게 좋다고 해요.
또한 소화력이 떨어지시는 분들도 장기간 복용을 금해야 합니다
1. 갑상선이 붓거나 갑상선 기능에 문제가 있다면 복용하지 말아야 합니다.
2. 과다한 섭취는 위장장애 즉, 설사와 복통을 일으킬 수 있습니다.
양배추의 영양 성분
양배추에 함유된 대표적인 영양소라고 하면 '비타민 U'입니다.
비타민 U는 엄밀히 따지면 비타민은 아니지만 비타민과 비슷한 작용을 하는 '비타민 유사 물질'입니다.
일명 '카베진'이라고도 불리며 위장 점막을 복구하거나 위궤양 등의 예방에도 도움을 주기 때문에 위장약 성분으로도 사용되고 있습니다.
양배추 기타 영양소
그 외 양배추에는 비타민C, 비타민K, 엽산, 식이섬유, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 각각의 효능은 아래와 같습니다.
- 비타민C : 면역력을 높이는, 콜라겐 생성에 관여
- 비타민K : 출혈 시 피를 굳히는, 튼튼한 뼈 만들기에 관여
- 엽산 : 적혈구 생산을 돕다, 태아의 정상적인 발육을 돕는다
- 식이섬유 : 장내 환경을 정돈한다
- 칼륨 : 부종 예방, 혈압을 낮추다
- 칼슘: 뼈의 형성
양배추 섭취 시 주의사항
양배추를 과하게 섭취하게 되면 장이 가스가 차기 때문에 주의해야 하며 몸이 차가운 사람이 많이 먹게 될 경우 설사나 복통으로 이어질 수 있습니다. 또 미량의 고이트로젠 성분이 있기 때문에 장기간 섭취 시 갑상선 저하증으로 발전할 수 있기 때문에 갑상선에 이상이 있거나 치료받는 사람들은 양을 조절해주어야 합니다.
양배추 보관법
양배추에 상처난 부분을 그대로 두면 다른 잎까지 상할 수 있기 때문에 상처 난 잎은 제거해줍니다. 그다음에는 심지를 제거하고 파낸 부분에 물을 적신 키친타월을 넣고 양배추에 수분이 모자라지 않도록 해줍니다. 이때 양배추의 보관 기간이 장기간 될 경우 물에 적신 키친타월을 교체해 줍니다. 다음은 랩에 싸고 신문지가 있다면 그 위에 신문지까지 싸주는 게 좋습니다. 그 이유는 냉장고의 냉기가 양배추에 직접 닿지 않게 하기 위함입니다.
이처럼 양배추는 많은 영양소를 보충할 수 있기 때문에 일상 식사에서 적극적으로 섭취합시다.